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| Coffret de verrines salées de 12 pièces | le coffret 22.00€ |
| Plateau de canapés traditions de 20 pièces | le plateau 16.00€ |
| Plateau de canapés traditions de 40 pièces | le plateau 30.00€ |
| Plateau de canapés prestiges de 20 pièces | le plateau 17.00€ |
| Plateau de canapés prestiges de 40 pièces | le plateau 32.00€ |
| Pain surprise campagnard de 56 pièces | le pain 26.00 € |
| Pain surprise fraîcheur de 56 pièces | le pain 28.50 € |
| Pain surprise norvégien de 56 pièces | le pain 33.00 € |
| Ananas cocktail 50 pièces | l’ananas 31.50 € |
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| Côté Chaud |
| Plateau de mignardises de 16 pièces | le plateau 9.25€ |
| Plateau de Senteurs « Thaï » de 50 pièces © | le plateau 37.50€ |
Saucisses cocktail la barquette de 12 pièces
(environ 250grs) | les 250grs 3.60€ |
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LES PATIENCES ET PRE ENTREES |
| Trilogie de patiences froides © | la pièce 5.35€ |
Quatro de patiences chaudes ©
| la pièce 6.50€ |
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| LES ENTREES FROIDES | |
| Déclinaison de petits farcis comme en Provence | la pièce 5.50€ |
| Transparence de légumes estivaux | la pièce 5.50€ |
Cappuccino de Saint Jacques
et sa verdurette d’asperges vertes © | la pièce 6.90€ |
| Demi-langouste à la Parisienne et sa garniture © | la part 14.85€ |
| Rouleau de printemps aux gambas persillées | la part 6.50€ |
Raviole de jeunes légumes printaniers
sur son confit maraîcher | la pièce 5.50€ |
Eventail de melon en 3 façons
et sa chiffonnade de jambon de Bayonne | la pièce 5.50€ |
| Saumon en Bellevue et ses garnitures (plat de 10 parts) © | la part 58.50€ |
| Médaillon de saumon | la part 4.80 € |
| Assiette de foie gras au porto blanc | la part 6.80 € |
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| LES ENTREES CHAUDES |
| Escalopes de Ris de veau à la crème © | la part 8.85€ |
Noix de Saint Jacques en écrin de saumon,
crème de fenouil confit © | la part 7.70€ |
Cassolette de fricassée de langouste
et écrevisses sur sa Matignon de petits légumes © | la part 8.85€ |
Caquelon de gourmandise
aux pétoncles et gambas marinées © | la part 7.70€ |
| Balluchons de St Jacques et gambas au lard et comté © | la part 8.35€ |
| Le saumon en croûte de 6 personnes © | le plat 47.50€ |
Tarte fine de mini ratatouille et ses petits rouget,
jus réduit infusé au romarin © | le plat 5.50€ |
| Tarte fine de figues rôties au miel et foie gras poêlé © | la part 7.70 € |
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| LES TRADITIONNELS |
| Coquille Saint Jacques | la pièce 5.65€ |
| Bouchée à la volaille | la pièce 3.05€ |
| Crêpe paysanne | la pièce 2.50€ |
| Crêpe jambon champignons | la pièce 2.00€ |
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| LES PLATS CHAUDS |
Tournedos de filet de bœuf
et son escalope de foie gras poêlée, jus corsé | la part 9.20 |
| Aumônière d’effilochée d’agneau à la vénitienne | la part 8.20€ |
| Gigolette de canard farcie et sa crème de cêpes | la part 7.20€ |
| Jambon braisé à l’Hawaïenne | la part 6.50€ |
Filet de bar juste snaké sur sa peau à l’huile d’olive
et sa vinaigrette vierge | la part 7.20€ |
| Magret de canard clouté au ,confit de pleurotes | la part 8.20€ |
Pavé de veau rôti au sautoir et son confit d’oignons,
crème de bacon | la part 8.20€ |
Filet de bœuf façon Wellington de 8 personnes
et sa crème de cèpes © | le plat 68.80€ |
| Noisette d’agneau en croûte d’herbes | la part 8.20€ |
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| LES GARNITURES |
| Tagliatelles de légumes au parfum de basilic | la pièce 1.95€ |
| Gnocchi de Ricotta aux tomates et basilic | la pièce 1.95€ |
| Cour de légumes du moment | la pièce 1.95€ |
| Petit dauphinois gratiné | la pièce 1.95€ |
| Galette de pomme de terre en blinis au piquillos | la pièce 1.95€ |
| Pomme de terre nature | la pièce 1.55€ |
| Pomme de terre provençale | la pièce 1.55€ |
| Pomme duchesse | la pièce 1.40€ |
| Trio de légumes | la pièce 1.95€ |
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| (balluchons d’asperges sauvages, roulade de courgettes et piquillos farcis) |
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| LES DESSERTS |
| disponible en 4, 6 et 8 parts | |
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L’Armentièrois
(sabayon chocolat mi amer, praliné croustillant, progrès) | la part 4.05€ |
La framboisine
(crème framboise, sablé vanille, framboises fraîches) | la part 4.05€ |
L’Automne
(mousse caramel, poires caramélisées, croustillant praliné) | la part 4.05€ |
La Flamandise
(sabayon chocolat mi-amer, crémeux spéculos,4/4 pomme) | la part 4.05€ |
| Mini pâtisseries assorties (le plateau de 24 pièces) | le plateau 20.40€ |
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| Le sigle © indique la présence d’une consigne de 3.00 € en sus |
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| Pré commande : 48 heures à l’avance | |
