Salés apéritif (6 amuses bouche par personne)

Prélude de petites entrées périgourdines
Prélude de petites entrées marines

Superposition de foie gras, pain perdu et oignons confits
Braisé de lotte et Saint Jacques sur poireaux crémés en transparence

Filet de Caille au Reblochon en habit de magret fumé
Cannelloni d'agneau aux cèpes et foie gras
Suprème de pintade au ris de veau

Deux Légumes d'Accompagnement

Plateau de Fromages choisis

Pièce montée (4 choux, 2 choux et gâteau, tout gâteau)
Buffet de desserts (à partir de 40 personnes)
Pièce montée Glacée